Hola Ahugo. Las paradas recomendadas depende mucho de tu físico y el de tu esposa. Mi recomendación es que lo hagas en 11, que es lo más o menos convencional, pero que no llegues a partir de Triacastela a las paradas clásicas, sino que busques albergues o alojamientos intermedios. Recordarás que si deseas trasladar tu equipaje, algunos albergues públicos no los aceptan. Si es tu primer camino, quizá convenga reservar, aunque en septiembre encontrarás sin duda espacios en el Camino Francés. Yo reservaría, pero muchos te dirán que cortas el espíritu de aventura, y depende mucho de la certeza que ustedes quieran darle a la peregrinación. Siempre podrás trasladar tu equipaje, hay muchas opciones para hacerlo, pero deberás tener la seguridad del lugar donde pernoctarás al día siguiente. Por lo demás, estoy seguro que la peregrinación será una experiencia hermosa para ustedes. Buen camino!