Etapa 30: Ribadeo - Gondán | Al Loro

La etapa de hoy supone un punto de inflexión en el camino del Norte, pues nos alejaremos definitivamente de la costa, virando en dirección hacia el suroeste; la ruta se interna en un territorio rural y ganadero, con zonas de monte y escasamente poblado.

A lo largo de la jornada se sucederán las subidas y bajadas, si bien la mayoría son suaves; el ascenso más significativo es a partir de A Ponte de Arante, en el que ganaremos 260 metros de altitud en 5 kilómetros.

Si se sale temprano de Ribadeo es factible alargar la etapa 6,6 km más hasta Lourenzá; los más fuertes tal vez lleguen a plantearse un etapón desde Ribadeo hasta Mondoñedo, si bien eso serían ya 36,5 km, y no precisamente llanos.

Además de las fuentes que iremos encontrando durante la etapa, tenemos un bar-restaurante en Vilela (a pie de camino) y otro en San Vicente de Covelas (tras un desvío no señalizado de 300 metros), abiertos todo el año; en Vilamartín Grande hay un alojamiento con bar, orientado a los peregrinos, si bien cierra en invierno. El siguiente restaurante lo tenemos ya en San Xusto de Cabarcos, 1,8 km después de Gondán.

En el valle o val de Cabarcos (concello de Barreiros) disponemos de un alojamiento privado en Vilamartín Grande y de dos albergues municipales, uno en Gondán (Nota 2023: Cerrado temporalmente) y otro –con menos plazas– en San Xusto de Cabarcos (Nota 2023: Cerrado temporalmente; ver etapa siguiente).

El valle de Cabarcos estuvo poblado en época prerromana por los cibarcos o cabarcos, tribu de origen céltico; en las actuales parroquias de San Xulián y San Xusto se han hallado restos de sus castros y recintos fortificados.

Estas primeras etapas en Galicia nos permitirán conocer algunos de los platos más tradicionales de su gastronomía, como el lacón con grelos o el cocido, además de las racións típicas de raxo, zorza, orella…